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kakuida brewery
乳酸菌や野生酵母を取り入れて発酵させた酸味の強いビールです。熟成時にフルーツを漬け込んだり、ワインのように樽熟成させることによって、樽の風味をまとわせることもあります。伝統的なものに、ベルギーの自然酵母で発酵させるランビックやフランダース・レッドエール、そして酸味の他塩味も特徴であるドイツのゴーゼも、大きくはこのサワーエールに分類されます。強烈な酸味とキリっとしたドライな飲み口が特徴です。
醸造に乳酸菌を使用し、ほのかな乳酸の風味と柚子の香りがあるサワーエールです。際立った酸味ではなく、味わいのある旨いビールで、すっきり爽やかに仕上げてあります。酸味が苦手な方にもおすすめのビールです。
内容量
1,500ml
Alc度数
5.5%
本数
kakuida brewery
鹿児島県霧島市
玄米黒酢醸造会社の福山黒酢が、2016年にスタートしたブルワリー。鹿児島伝統の壷づくり黒酢を受け継ぐ職人や発酵工学に精通した職人が、乳酸菌や糀、酵母など微生物にこだわり、オリジナルのクラフトビールを造るほか、地域活性化に貢献するため、果物など土地の名産品を使ったビールの開発にも積極的に取り組んでいます。今後はお酢会社が造るビールとして、サワーなど酸味が特徴となる商品の開発に取り組んでいきます。
kakuida brewery
一般会員価格
3,960円（税込）
定期会員価格
3,740円（税込）
内容量
1,500ml
本数
