参画ブルワリーのご紹介

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國乃長ビール

大阪府 / 高槻市

500年以上も前から大規模な酒作りが行われていた日本最古の名醸地摂津富田郷で、1822年に創醸した老舗酒蔵壽酒造が1995年に開設した大阪初のブルワリー。主にカナダ産の麦芽を使用し、ホップはチェコ産、アメリカ産、ニュージーランド産を中心に銘柄により使い分けています。清酒にも使われる蔵の地下から湧き出る水には、多くのミネラルが含まれ酒造りに最適です。清酒酵母で醸造した貴醸エールも開発しています。