参画ブルワリーのご紹介

金澤ブルワリー
金澤ブルワリー
金澤ブルワリー
金澤ブルワリー

金澤ブルワリー

石川県 / 金沢市

カナダ留学時代にクラフトビールに目覚めた代表の鈴森由佳さんが、帰国後働きながら醸造技術を学び、2016年小さな古民家で金沢随一のマイクロブルワリーを開設。目指すのは、伝統と新しさが織りなすこの金沢で愛される質の高いビール。酵母、水、原材料の配合など研究を重ね、とくに酵母は毎回自家培養した新鮮な酵母を使用し、その数は20種類以上。新鮮な酵母を使うことで、香味豊かで雑味がないビールを造っています。

醸造ビール

3,740円(税込)

アルコール度数

5.0%~

IBU

20~29

SRM

7~13

在庫

残りわずか

本数

3,740円(税込)

アルコール度数

5.0%~

IBU

20未満

SRM

1~6