米沢ジャックスブルワリーは、山形県米沢市南部の田園地帯に2018年春にオープンしたマイクロブルワリーです。現在の定番商品は4種類で、その他に季節の地産物を使った限定品やほかの醸造所・飲食店とのコラボなど、個性豊かなクラフトビールを製造・販売しています。
＃東北＃東北エリア

両国麦酒研究所は、クラフトビールの“聖地”といわれる東京･両国のビアバー｢麦酒倶楽部 POPEYE｣が、 2020年に同じ墨田区内へ開設したマイクロブルワリーです。純水装置を導入しそれぞれのビアスタイルに合った硬度に調整、また酵母の使い回しはせず、自家培養の酵母を仕込みごとに立ち上げて使用するなど、こだわりのビールづくりに取り組んでいます。麦酒倶楽部 POPEYEは、 国内を中心に数多くのクラフトビールを専門に提供している1985年創業の老舗ビアバー。ビール毎のコンディションに気を配り、クラフトビールが持つ美味しさを最大限に引き出すノウハウが、両国麦酒研究所に引き継がれています。

六甲ビールは、創設者の中島郁夫が20年以上前に、クラフトビールの先駆けとして神戸の地に醸造所（現在の第一工場）を造りました。それから20数年、生産量が2.5倍になった今では、第二工場が完成し毎日沢山のビールを出荷しています。定番ビールから限定ビールまで、老若男女が楽しめるビールを取り揃えています。きっと、お好みのビールが、見つかるはず。＃近畿＃近畿エリア＃関西＃関西エリア

ブルワリー情報をさらに詳しく読む≫

2014年、名古屋市内初のクラフトビールブルワリーとして醸造開始。これまでに300種類以上のビールを醸造、日々最高の美味しさに挑み続けています。
自分自身がクラフトビールを初めて飲んだときに感じた驚きと感動、そしてビールの楽しさをもっと多くの人に感じていただきたい、名古屋生まれのビールが今日の喜びと明日への活力となったら素晴らしい、そんな想いを込めて。
「一杯のオイシイで、いっぱいの感動を」＃東海＃東海エリア

日本のブルワリー探訪はこちら≫

Y.Y.G.の由来は、その所在地である渋谷区「代々木」。2016年からこの土地でビール造りを始めました。
多様性を尊重する渋谷という街の中で「それぞれが自分のスタイルで、その地で造られたクラフトビールを気軽に楽しめるように」そんな思いを込め、Y.Y.G.の個性豊かなブルワー(醸造家)たちが レシピ開発から原材料のセレクト、醸造のプロセスまで最高のクラフトビールを届けるために日々取り組んでいます。＃関東＃関東エリア

新規参画インタビュー はこちら≫

酒販店からスタートし、飲食業・ブルーパブを展開し、お客様から『和歌山市内で造ったビールを飲みたい』との要望に応え、できた和歌山市内初のクラフトビールメーカーです。和歌山産の素材を活かし、『AGARA CRAFT』ブランドを展開しています。主原料のホップや大麦の和歌山県での生産にも係わり、地域全体の活性化にも貢献したいと考えています。また、副原料含めたオール和歌山産のビール造りを目指しています。＃近畿＃近畿エリア＃関西＃関西エリア

新規参画インタビュー はこちら≫