定番商品だけでも約10種類のモルトを使用。長濱浪漫ビールで使用するモルト・ホップ・酵母の種類は、限定ビールを含めるとそれぞれで数十種類ずつにも及びます。品種や産地や製法の違う様々な原材料の無限にある組み合わせからベストなバランスを探り出し、その素材の良さが最大限に引き出される仕込みを行います。

ナギサビールという名前は、眞鍋家の屋号から名付けられました。
最初は創業者の祖父母が「渚」という旅館をはじめ、父がこれまた「なぎさ」という理髪店を名前だけひきつぎ、そして三代目がこの屋号を、もっともっと南紀白浜にふさわしい事業に使って、との想いから「ナギサビール」は生まれました。

那須高原ビールは、1996年10月に開業した国内の地ビール黎明期より製造を続けている老舗ブルワリーのひとつで、 栃木県那須町にある静かな木立の中に佇むブルワリーで醸造しています。
ブルワリーのある那須町は、栃木県北東部に位置し、 遊園地、牧場、ホテル、ペンション、美術館、スポーツ施設、別荘地、 保養所など数多くの施設が点在する日本有数の大型リゾート地である那須高原や、那須温泉などがあることで知られています。 天皇陛下や皇族の避暑や静養のために使われる別荘である｢那須御用邸｣があることからも環境の良さは、お墨付きです。
そんな雄大な自然に恵まれた、｢さわやかな高原｣というイメージがぴったりとくるブルワリーで、 那須高原ビールは育まれてきました。

鳴子温泉ブルワリーは、宮城県大崎市の鳴子温泉郷「鬼首（おにこうべ）温泉」の吹上高原に、町おこしの目的で1999年に設立されたブルワリー。標高1,000mを超す山の峰々に取り囲まれ、新鮮な空気に、上質の水と、自然豊かな土地で、お米や山ぶどうなど地元で収穫された美味しい自然の恵みを生かしながら、美味しくてインパクトのある味を探求しながらビールの改良を重ねています。

日南麦酒は明治10年創業の焼酎蔵「櫻乃峰酒造有限会社」代表の橋本彰史さんが、約7年間の独学を経て2017年に創業したマイクロブルワリー。日南のことを知ってもらいたいと、サーフスポットや日南に関する名前をビールの名前に付け、日南と九州の素材を活かしながら、ドイツ産の麦芽、アメリカとチェコ産のホップ、 地元日南の水を仕込み水に非熱処理で無ろ過の酵母が生きるビールを醸造しています。

ビールは最も消費されている酒類の一つで我々にとって非常に身近なお酒です。 それを更に身近に、そして人生の一部としてお客様と一緒に成長し、ゆっくりビールと人生を楽しんでいただきたいという思いで、美味しくて高品質のビールを造っていきます。

カネク醸造は、2021年に「八戸麦酒」の出荷を開始した、八戸市南郷のビール醸造所。
個性的なビールを地元八戸で飲みたいと思い、今まで培ってきたモノづくりの経験を生かして誕生しました。
6種類のホップや青森県産米「まっしぐら」などを使用し、香りや苦みにこだわりながら、地域に根付き、皆さんに愛されるビールを目指ししています。

石川県の能登半島先端近く。奥能登は古来より発酵文化が盛んな地。厳しい気候風土の中、先人達の知恵が様々な発酵食品を育んできたこの奥能登の地で1998年6月、地ビールレストランを併設する小規模醸造所のHeart＆Beer日本海倶楽部が誕生しました。以来、奥能登の発酵文化とビール造りの本場チェコの醸造技術を融合させ、大自然に囲まれた素晴らしい環境の中で全国に誇れるビールを目指し醸造を続けています。

解放式発酵タンクでつくる伝統的かつ斬新な味わい
私たちは、最近ではあまり使われなくなった解放式の発酵タンクを採用しています。香りと味の幅を重層にし、よりダイナミックな表現ができる特徴を持つこの設備に現代の醸造技術を加え、祭をイメージした挑戦的なレシピを融合することで、クラシックでありながらモダンな、祭にぴったりのビールを提案します。

ヒロシマネイバリーブリューイングは、広島の象徴である平和公園からすぐ側、商業・文化の中心地の本通りにある醸造所です。『ビールは笑顔になる飲み物』をコンセプトに、 できるだけ広島県産の素材を使い、何度でも飲んでみたいと思っていただけるビールを目指しています。ビールや炭火料理を楽しめるブリューパブ＆居酒屋「Craftbeer と炭火はればれ」を併設し『まさにビール工場の中で飲める！楽しめる！』場所です。