仙南クラフトビールは、ローカル線 阿武隈急行の角田駅に隣接する宮城県南の地産地消の拠点「仙南シンケンファクトリー」で1997年にスタートしました。蔵王山麓の雪解け水を仕込み水に、ドイツやイギリスの麦芽とチェコやドイツのホップ、ドイツ、イギリスの酵母を使用して、設立当初から本場ドイツの伝統的な製法で醸造していますが、近年はさまざまなビアスタイルに挑戦しています。受賞歴も多く実力派ブルワリーです。

大雪地ビールは、1910年頃に道北の開拓に伴う物流拠点基地として建てられ、文化庁登録有形文化財の指定を受ける上川倉庫群内に、旭川周辺で生産される良質な食材と、美味しい大雪山の静水を生かした、市民と観光客が楽しめる旭川発の食文化の発信基地として、レストラン併設で1996年に開業。地元の麦芽を使用するため、製麦技術を開発し、農家に委託製造された麦芽を全ての定番ビールの一部に使用しています。

本場ドイツからマイスターを招聘し、厳選された原材料を使い丁寧に醸造された胎内高原ビール、新潟自慢のプレミアム・クラフトビールを、是非お召し上がりください。

滝川クラフトビール工房は、1998年から2005年まで醸造活動をしていた「滝川スカイビール」の醸造設備を、旭川の大雪地ビール株式会社が引き継ぎ、2014年に滝川市にクラフトビールを復活させたもの。石狩川畔の自然に囲まれた天然温泉施設「滝川ふれ愛の里」の中で、北海道産や地場産の原料を使用し、空知地方からクラフトビールの持つ多様な魅力を発信しながら、ビールの持つ可能性を追及しています。

1997年 秋田県第1号地ビールとして田沢湖ビールは誕生しました。原材料をモルト・ホップ・水＋酵母のみでビールを醸造する、ドイツの「ビール純粋令」の精神を受け継ぎ、伝統的ドイツスタイルに基づいたビール醸造を行っています。私たちのスローガンであり、目標は、【3リットル飲めるビール造り】すっきりとたくさん飲めるビールを念頭に、様々な種類のビール造りに挑戦しています。

デザインは丹後地域と丹後王国「食のみやこ」の象徴である、「丹後七姫」が彩っています。丹後七姫とは、弊社の所在地、 京都・丹後地方にゆかりのある伝説のお姫様七人で、乙姫（おとひめ）、 羽衣天女（はごろもてんにょ）、穴穂部間人皇女（あなほべのはしひとのひめみこ） 、細川ガラシヤ、小野小町（おののこまち）、安寿姫（あんじゅひめ）、静御前 （しずかごぜん）となります。歴史ある京都のクラフトビールならではの趣を 目でもお楽しみいただけることでしょう。

旅路のブルワリーのビールは全て「蔵熟成」 ヨーロッパなどで受け継がれる伝統的な製法を参考に築130年の古民家の土蔵で熟成をおこなっています。 土蔵に瓶詰めしたビールを熟成させることで、 極め細やかな泡立ち、芳醇でコクのあるビールに仕上がります。飲みやすさに加え、食中酒として食事と合わせやすい、クラフトビールの入口になることを目指した、香りの華やかさと飲みやすさが旅路のブルワリーの一番の特徴です。

鳥取県の国立公園大山（だいせん）の麓、標高３００ｍに位置する“大山Ｇビール”の工場。名水地であるこのエリアで地下１５０ｍから汲み上げた、極めて軟水にあたる良質な伏流水を使用することで風味バランスの良いビール造りにこだわる。また大麦・小麦・ホップ・酒米の栽培にも取り組み、季節限定ビールに使用。フラッグシップ「ヴァイツェン」は、ワールド・ビア・アワード２０１１の“ヴァイツェン部門”で世界一を受賞。

滋賀県近江八幡市に拠点を構える小規模醸造所です。
地元農産品やフードロス、SDGsを意識した醸造を心がけております。
美味しいだけでなく、飲む時の「ワクワク」も一緒に提供できればと考えております。

埼玉県北西部にある秩父市。その市街地から車で30分ほど離れた吉田地区に2017年に誕生した醸造所です。
人の癒しになれる麦酒を目標に、感覚的に好きになって貰えることを大切に。飲みやすさと楽しさが伝えられるビール造りを、目指しております。