鳴子温泉ブルワリーは、宮城県大崎市の鳴子温泉郷「鬼首（おにこうべ）温泉」の吹上高原に、町おこしの目的で1999年に設立されたブルワリー。標高1,000mを超す山の峰々に取り囲まれ、新鮮な空気に、上質の水と、自然豊かな土地で、お米や山ぶどうなど地元で収穫された美味しい自然の恵みを生かしながら、美味しくてインパクトのある味を探求しながらビールの改良を重ねています。＃東北＃東北エリア

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日南麦酒は明治10年創業の焼酎蔵「櫻乃峰酒造有限会社」代表の橋本彰史さんが、約7年間の独学を経て2017年に創業したマイクロブルワリー。日南のことを知ってもらいたいと、サーフスポットや日南に関する名前をビールの名前に付け、日南と九州の素材を活かしながら、ドイツ産の麦芽、アメリカとチェコ産のホップ、 地元日南の水を仕込み水に非熱処理で無ろ過の酵母が生きるビールを醸造しています。＃九州＃九州エリア

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ビールは最も消費されている酒類の一つで我々にとって非常に身近なお酒です。 それを更に身近に、そして人生の一部としてお客様と一緒に成長し、ゆっくりビールと人生を楽しんでいただきたいという思いで、美味しくて高品質のビールを造っていきます。＃東海＃東海エリア

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2003年札幌市で小さな醸造設備から始まり、2009年に現在の江別工場へ移転し1000Lの醸造設備を導入しました。
小麦の産地である江別の特徴を生かした定番ビールや北海道産ホップを使用した限定ビールなども醸造。
カナダでの修行時代に恩師から授かった言葉【Beer is Art】を胸に造り手たちが自由で多彩なビールを生み出します。
『技術を高め、感性を磨く。目指すのは感動を生み出すビール造り』＃北海道＃北海道エリア

カネク醸造は、2021年に「八戸麦酒」の出荷を開始した、八戸市南郷のビール醸造所。
個性的なビールを地元八戸で飲みたいと思い、今まで培ってきたモノづくりの経験を生かして誕生しました。
6種類のホップや青森県産米「まっしぐら」などを使用し、香りや苦みにこだわりながら、地域に根付き、皆さんに愛されるビールを目指ししています。＃東北＃東北エリア

静岡県伊豆の国市でクラフトビールを醸造。
「伝統と革新」をテーマに1997年から世界遺産「韮山反射炉」の隣で多種多様なビールをつくり続けています。
ビールの世界大会で「World Beer Awards」 において世界最高金賞を受賞した「New World Kölsch」や
伊豆の偉人の名前を冠したアメリカンホップたっぷりのフルーティーな「早雲」がおすすめのラインナップです。
＃東海＃東海エリア

石川県の能登半島先端近く。奥能登は古来より発酵文化が盛んな地。厳しい気候風土の中、先人達の知恵が様々な発酵食品を育んできたこの奥能登の地で1998年6月、地ビールレストランを併設する小規模醸造所のHeart＆Beer日本海倶楽部が誕生しました。以来、奥能登の発酵文化とビール造りの本場チェコの醸造技術を融合させ、大自然に囲まれた素晴らしい環境の中で全国に誇れるビールを目指し醸造を続けています。＃北陸＃北陸エリア

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解放式発酵タンクでつくる伝統的かつ斬新な味わい
私たちは、最近ではあまり使われなくなった解放式の発酵タンクを採用しています。香りと味の幅を重層にし、よりダイナミックな表現ができる特徴を持つこの設備に現代の醸造技術を加え、祭をイメージした挑戦的なレシピを融合することで、クラシックでありながらモダンな、祭にぴったりのビールを提案します。＃近畿＃近畿エリア＃関西＃関西エリア

ヒロシマネイバリーブリューイングは、広島の象徴である平和公園からすぐ側、商業・文化の中心地の本通りにある醸造所です。『ビールは笑顔になる飲み物』をコンセプトに、 できるだけ広島県産の素材を使い、何度でも飲んでみたいと思っていただけるビールを目指しています。ビールや炭火料理を楽しめるブリューパブ＆居酒屋「Craftbeer と炭火はればれ」を併設し『まさにビール工場の中で飲める！楽しめる！』場所です。＃中国＃中国エリア

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「備後福山ブルーイングカレッジ」は、日本に10人ほどの「マスタービアジャッジ」のひとりで、15年以上国際審査員としても活躍する小畑昌司さんが、2019年に立ち上げた３つ目のブルワリーで、ビール醸造を学べる場としても機能しています。伝統的なビールがきちんと造れることを基本に置き、商品名に「Old Days」と温故知新の“温故”や不易流行の“不易”の意を込めつつ、新しいことにチャレンジしています。＃中国＃中国エリア