石川県の能登半島先端近く。奥能登は古来より発酵文化が盛んな地。厳しい気候風土の中、先人達の知恵が様々な発酵食品を育んできたこの奥能登の地で1998年6月、地ビールレストランを併設する小規模醸造所のHeart＆Beer日本海倶楽部が誕生しました。以来、奥能登の発酵文化とビール造りの本場チェコの醸造技術を融合させ、大自然に囲まれた素晴らしい環境の中で全国に誇れるビールを目指し醸造を続けています。＃北陸＃北陸エリア

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解放式発酵タンクでつくる伝統的かつ斬新な味わい
私たちは、最近ではあまり使われなくなった解放式の発酵タンクを採用しています。香りと味の幅を重層にし、よりダイナミックな表現ができる特徴を持つこの設備に現代の醸造技術を加え、祭をイメージした挑戦的なレシピを融合することで、クラシックでありながらモダンな、祭にぴったりのビールを提案します。＃近畿＃近畿エリア＃関西＃関西エリア

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ヒロシマネイバリーブリューイングは、広島の象徴である平和公園からすぐ側、商業・文化の中心地の本通りにある醸造所です。『ビールは笑顔になる飲み物』をコンセプトに、 できるだけ広島県産の素材を使い、何度でも飲んでみたいと思っていただけるビールを目指しています。ビールや炭火料理を楽しめるブリューパブ＆居酒屋「Craftbeer と炭火はればれ」を併設し『まさにビール工場の中で飲める！楽しめる！』場所です。＃中国＃中国エリア

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家族で営むみちのく福島路ビールは、福島市郊外の丘陵に広がる教会があるセレクトショップタウン「アンナガーデン」にあります。ユーロモルトとチェコホップを、美味しい吾妻山系の雪融け天然水で仕込み、選りすぐったドイツ酵母で一桶ごとに手仕込み。人工的なものを加えず、本来のビールにこだわっています。県産の果物を使用した香り高いフルーツビールやお米と清酒酵母を使ったビールなども醸造しています。＃東北＃東北エリア

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富士山麓、山中湖村国立公園内の醸造所で採水した天然水100%仕込みのクラフトビールです。通信販売事業を行うジャパネットが手がけるビールで、自社採用した醸造家が、徹底した品質管理のもと丁寧に醸造。このクリアで上質な水が「抜群の飲みやすさ」と「清涼感」を生み出します。磨き上げた技術と最高の水が生んだ、こだわりと情熱が詰まったクラフトビールをお届けします。

いい水がビールのうまさを決める。
富士山をのぞむ御殿場「FUJI PREMIUM BREWING」ここでしか造れないビールがあります。
雑味のないきれいなおいしさの秘密はこの地に湧き出る清らかな水。
富士山の雪解け水は約半世紀の歳月をかけて濾過され磨き抜かれた伏流水となって、
醸造家たちの技で仕込まれるのです。
富士山の伏流水100％がプレミアムビールを変えた。

ブリマー・ブルーイングは、一人一人のお客様とのつながりを大切にし、心の和む、家族のような身近な存在でありたいという想いがあります。日常のさまざまなシーンにおいて、ブリマー・ブルーイングのビールを楽しんでいただきたい。仕事終わりの一杯、お祝いごと、友人とのパーティー、などなど。一杯一杯に込められたビール職人の想いが皆様の一日を少しでも楽しく、より良い日にできるようなビールづくりを目指しています。＃関東＃関東エリア

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Brewlab.108（ブリューラボ･トウハチ）は、代表の加藤克明がサウジアラビアから帰国後、山形県でビール製造技術を学び、2019年に発泡酒製造免許を取得し、山形県天童市にて2020年にマイクロブリュワリーをオープンさせた。ブリュワリー名は、英語で「醸造する」の「Brewing」と、「研究室」の「Laboratory」を組み合わせた造語。煩悩の数と同じ108種類の新しいテイスト作りを目指す。＃東北＃東北エリア

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ブルーウッドブリュワリーは、 和歌山県有田川町にある青木屋酒店が、2017年に開業したマイクロブルワリー。岡山県にある吉備土手下麦酒でビール造りを学んだオーナーでブルワーの児島章さんが、厳選した麦芽とホップ、高野山の霊峰 揚柳山を源流とする「聖なる水」の有田川の水、そして副原料は全て和歌山で採れたものを使って、ビール造りに挑んでいます。＃近畿＃近畿エリア＃関西＃関西エリア

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岩手県西部の奥羽山脈の麓にある沢内醸造所。西和賀町は岩手県の中でも特に雪深く、一年の約半分を雪と共に生活する地域で、特別豪雪地帯に指定されています。積雪は１０mにも及びますが、その雪がもたらす奥羽山脈系の豊富で上質な水は、硬度９の超軟水。沢内醸造所ではその水でビールを仕込むため、とても口当たりの柔らかいビールが仕上がります。＃東北＃東北エリア